| 弘前で食べるミネフジツボ。（第7回福岡1級受検 名古屋市在住 37歳） |
| 石巻。（しゃこ）（第7回石巻2級受検 寒河江市在住 62歳） |
| 宮城県のホヤ。（第7回石巻1級受検 石巻在住 39歳） |
（食育を中心に）防波提釣りをして、海のバーベキューとかをして、魚を身近に感じさせたい。豆あじのさひき釣り→唐あげ。
（第7回石巻2級受検 黒川郡在住 49歳） |
メカカツ！・気仙沼名物
メカジキのカツ[ととけん追記]（第7回石巻3級受検 気仙沼市在住 19歳） |
| 仙台市の笹かまぼこ。（第7回八戸3級受検 八戸市在住 13歳） |
| サバップル。（第7回八戸3級受検 八戸市在住 14歳） |
| 青森・とげくりガニの塩ゆで。（第7回東京1級受検 川口市在住 50歳） |
| 福島どんこ汁。（第7回東京3級受検 南相馬市在住 58歳） |
| 庄内地方の桜ます。岩ガキに生レモン（庄内）（第7回若狭小浜2・3級受検 鹿沼市在住 52歳） |
| 三陸十三浜ワカメ、メカブ、カキ、ホタテ、とてもおいしい。早く完全復興してほしい。（第7回東京2級受検 さいたま市在住 57歳） |
| 石巻港でとれる秋刀魚。（第7回東京3級受検 港区在住 14歳） |
| 宮城県気仙沼のメカジキ！！（第7回東京3級受検 板橋区在住 22歳） |
| ヒラガニ。（第6回八戸2級受検 八戸市在住 70歳） |
| 八戸みろく横丁 美味 どんこなめろう。（第6回八戸2級受検 男鹿市在住 40歳） |
| 八戸ワシントンホテルの朝食サバサンド（第6回八戸2･3級併願受検 八戸市在住 20歳） |
| 深浦町 平目のづけ丼。（第6回八戸3級受検 青森市在住 32歳） |
| 塩釜のお寿司屋さんで食べた白子の軍艦（第6回石巻2級受検 仙台市青葉区在住 21歳） |
| 石巻の蒸しホヤ。蒸すと生とはまるっきり違う味になります。私は生は苦手ですが蒸したものにはどんどん手が伸びます。ホヤが苦手な方もぜひ！！（第6回石巻2級受検 石巻市在住 32歳） |
| 気仙沼のあざら（バラメヌケのあらと白菜の古漬けを酒粕とともにトロ火で煮込んだ気仙沼地方の料理※ととけん追記）（第6回石巻2級受検 岩沼市在住 35歳） |
| 石巻サバだしラーメン（第6回石巻2級受検 石巻市在住 28歳） |
| 石巻・女川の戻りカツオ、金華鯖（第6回東京2級受検 江東区在住 50歳） |
| 大間のマグロ！！（第6回東京2級受検 杉並区在住 32歳） |
| 福島の伊達郡梁川町に鮭を糀で漬けた「紅葉漬」というのがある。お酒のあてにぴったりです。（第6回東京1級受検 小金井市在住 48歳） |
| 三陸でトウクチと呼ばれるタナゴ。（第6回八戸2級受検 八戸市在住 70歳） |
| 金華サバ（第6回東京2級受検 川崎市在住 32歳） |
| 北三陸でよくとれる「ケムシカジカ」。春先のものは刺身、からあげ最高です。（第5回八戸2級受検 三戸郡在住 56歳） |
| 岩手県の久慈近くで毎年5月初旬にウニ祭りをやっているのだが、塩ウニしか食べたことの無い方やウニの苦手な方は是非とも一度食べてみてほしい。口の中でとろけるウニがもうたまりません。（第5回八戸3級受検 八戸市在住 28歳） |
| 食べるタイミングが大事。新鮮な方が良いのもあれば、時間を置いてからおいしくなるものもあります。又、時間経過で食味がかわる（サッパリ～脂がまわる）ものもあるので試すのも面白いです！（第5回仙台2級受検 塩竃市在住 41歳） |
| 八戸前沖さば8saba.com（第5回八戸2級受検 八戸市在住 56歳） |
| 青森県横浜町「横浜なまこ」。食感が何ともいえない（第4回東京1級受検 川口市在住 47歳） |
| 青森県平内町のホタテ（第4回東京2・3級受検 川口市在住 25歳） |
| 東北や北海道でとれるフサカサゴ科のヤナギノマイという魚の刺身がとてもおいしい（第4回東京2･3級受検 鎌倉市在住 14歳）・産地では刺身にもなり美味だが、鮮度が落ちやすいので一般には煮付けや塩焼きに・・・魚の便利帳、藤原昌高p131所収[ととけん追記] |
| 岩手県の吉浜（きっぴん）アワビ、マツモ（さっとゆでてめんつゆをかけると最高）（第4回名古屋2級受検 愛知県知多郡在住 26歳） |
| 岩手の夏の定番つまみ、ほや＆きゅうり（第3回東京2級受検 世田谷区在住 32歳） |
| 宮城県・岩手県のナメタガレイです。年末には5000円～10000円が売れます。煮方もそのまま、生から煮る、焼いてから煮る方法で家庭によって違います。沼エビです。宮城県ではこの沼エビを乾燥させてものを餅にからめて食べます。昔は地方のいず沼産が多かったが、今は少なく現在は茨城産が中心になっています（第3回名古屋2・3級受検 大垣市在住 40歳） |
| ゆで鮭（第3回仙台3級受検 会津若松市在住 14歳） |
