| 富山湾内ホタルイカ。（第7回名古屋3級受検 一宮市在住 33歳） |
| 福井県の甘えび。（第7回名古屋2級受検 名古屋市東区在住 11歳） |
| 「福井のナマコ酢」、「鳥取のハタハタ一夜干し」（第7回名古屋2級受検 刈谷市在住 28歳） |
| 福井あずきます（キジハタ）。（第7回名古屋2・3級受検 刈谷市在住 46歳） |
| 北陸のシロエビのかきあげ（第7回福岡3級受検 福岡市在住 30歳） |
| ヤガラの昆布〆め。（第7回八戸2・3級受検 砺波在住 47歳） |
| 富山湾の宝石、シロエビ。ぜひお刺身で食べてほしい！（第7回八戸2・3級受検 富山市在住 25歳） |
| 富山で食べるホタルイカ、ブリ、ベニズワイガニ。（第7回八戸3級受検 中新川郡在住 12歳） |
| 白エビの出汁そうめん。（富山）（第7回八戸1級受検 射水市在住 37歳） |
| 福井県のせいこガニ、呼子のイカ刺し。（第7回東京2級受検 29歳） |
| 新潟県あわしまのわっぱ煮。（第7回東京受検 相模原市在住 45歳） |
| 金沢がすえび刺身。（第7回若狭小浜2級受検 江戸川区在住 29歳） |
| ハタハタの田楽（越前）、ズワイガニのみぞれ煮（漁師の家庭料理、越前）（第7回若狭小浜受検） |
| 小浜の醤油干し。（第7回若狭小浜2級受検 小浜市在住 26歳） |
| 刺身でたべるアカガレイ。（越前ガレイ）（第7回若狭小浜2級受検 鯖江市在住 40歳） |
| へしこと大葉、でつくるスパゲティーはオツ。（第7回若狭小浜2・3級受検 鯖江市在住 歳） |
| ９月～１０月の常神半島で食べるあおりいかのさしみ。（第7回若狭小浜3級受検 小浜市在住 57歳） |
| 若狭カレイ（福井）（第7回東京3級受検 大飯郡在住 26歳） |
| 福井、自家製へしこ。（第7回東京3級受検 三方郡在住 53歳） |
| 若狭の民宿で食べる、真ガキの酒蒸し。（第7回東京3級受検 小浜市在住 23歳） |
| 若狭のフグ。（第7回東京3級受検 鯖江市在住 15歳） |
| 福井県の漁家民宿で食べる魚料理。（第7回東京3級受検 小浜在住 53歳） |
| 新潟県産甘エビ：ナンバンエビ。（第7回東京2級受検 新潟市在住 32歳） |
| 富山のホタルイカ。（第7回東京3級受検 さいたま市在住 21歳） |
| 富山県ほたるいか。（第7回東京3級受検 蕨市在住 42歳） |
| 福井の焼きサバ、カレイ。（第7回東京3級受検 港区在住 24歳） |
| 北陸のどくろ（第6回東京3級受検 渋谷区在住 47歳） |
| 北陸の昆布〆（第6回東京2･3級併願受検 狭山市在住 42歳） |
| 富山県のホタルイカ（第6回東京2級受検 横浜市在住 13歳） |
| 福井県でとれたカレイの干物（第6回名古屋2級受検 福井市在住 16歳） |
| 福井県の焼き鯖と焼き鯖ずし（第6回東京2･3級併願受検 文京区在住 42歳） |
| ゲンゲ 生のお吸物は嫌いだがこれはうまい。（第6回富山2級受検 富山市在住 45歳） |
| 富山のイナダは脂がなくても新鮮で美味。（第6回富山3級受検） |
| 富山で食べるウマズラハギは絶対日本一！（第6回富山2級受検） |
| 石川県のさより。（第6回富山2･3級併願受検 七尾市在住 25歳） |
| 富山 ホタルイカの漬けもの。（第6回富山3級受検 魚津在住 35歳） |
| 能登半島・七尾は、寿司に力を入れている。七尾湾の介類は築地でも評価がたかい。（第6回高岡2･3級併願受検 七尾市在住 44歳） |
| 富山の寒鰤。（第6回高岡3級受検） |
| 太刀魚の松前焼き。（第6回高岡2級受検 射水市在住 32歳） |
| 魚津のほたるいかミュージアムの2Fの「ホタルイカごぜん」、ホタルイカの天ぷらやらなんかでたいへんおいしいです。ほたるいかミュージアム：富山県滑川市中川原410 ほたるいかミュージアム 2F 電話076（476）1370 （第6回高岡2級受検 高岡市在住 40歳） |
| げんげの煮物。（第6回高岡2級受検 高岡市在住 27歳） |
| 万葉かれい。（射水市産マコガレイのブランド）（第6回高岡2･3級併願受検 射水市在住 39歳） |
| 日本海のアカモク（ギバサ）（第6回大阪1級受検 西脇在住 55歳） |
| 能登のいしる干物・金沢カホク市松の寿司の夏の定番「イカソーメン」・ロシアから入荷する紋別のズワイカニの状況（第6回大阪3級受検 伊丹市在住 48歳） |
| 若狭（特に小浜）のしょう油干し（第6回大阪2･3級併願受検 福井市在住 25歳） |
| 福井県の焼き鯖寿司（第6回大阪2級受検 小浜市在住 20歳） |
| 福井県小浜のふぐ料理（第6回京都舞鶴受検） |
| 富山のホタルイカは本当に絶品！（第5回東京3級受検 富山市在住 13歳） |
| 友人から聞いた富山のホタルイカのシャブシャブ（第3回東京2級受験 墨田区在住 40歳） |
| 富山のホタルイカ→ボイルしたもの、沖漬け（第3回名古屋2・3級受検 豊橋市在住 20歳） |
| 富山の甘海老（非冷凍）を食べると、今までの価値観が100％変わります（第3回大阪1級受検 兵庫県西脇市在住 26歳） |
| 若狭の焼きサバ（第4回大阪2級受検 福井県小浜市在住 19歳） |
| なんといっても旬のサンマ！福井のサバも万人受けするはず（第4回名古屋2級受検 鈴鹿市在住 25歳） |
| 福井県の小鯛の笹漬け（第3回沖縄2・3級受検 沖縄県中頭郡在住 21歳） |
| ゲンゲ（北陸の深海魚）は美味しい（第3回東京3級受験 千葉県在住 36歳） |
